色は透き通った茶色。開けたては酸っぱい香りが強く感じられたが、少し時間を置いたら飲めるようになった。とはいえやや飲み頃を過ぎている。26年の月日の中で保管が悪い時期もおったのかも？杏、ブラックオリーブ、ベリー系の香り、革の要素もある。口に含むとより酸っぱさを最初に感じる。とはいえ熟成感などは十分楽しめる。

Naoki Inagaki