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3.5
『香り』 お米のとぎ汁のような香り。 『味わい』 口に入れた瞬間にほのかな甘みが来た後、すぐにすっきりとした味わいを感じる。 飲み込む時に喉にくる辛さあり。 飲み干した時に口の中に広がる酸味。 『シャブリとは』 ◯シャブリとは →フランス・ブルゴーニュ地方の最北にある地区。 ◯シャブリのぶどう品種 →シャルドネ100% ◯シャブリ地区の特徴 →かつては海。恐竜の時代に土地が隆起し、牡蠣や貝殻の化石が沢山転がっている石灰質の土壌。そのためシャブリ地区で作られるワインには海のミネラル感がある。 ◯ミネラル感とは →口に入れた時に厚みがあること。 ◯格付け →4分類される。上から ①シャブリ・グラン・クリュ(特急畑) ②シャブリ・プルミエ・クリュ(1級畑) ③シャブリ(基準となる格付け階層) ④プティ・シャブリ(比較的高品質で高価なものも多い) となる。 『マリアージュ』 魚介・甲殻類がオススメ。
Yasu Hasegawa
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『香り』 お米のとぎ汁のような香り。 『味わい』 口に入れた瞬間にほのかな甘みが来た後、すぐにすっきりとした味わいを感じる。 飲み込む時に喉にくる辛さあり。 飲み干した時に口の中に広がる酸味。 『シャブリとは』 ◯シャブリとは →フランス・ブルゴーニュ地方の最北にある地区。 ◯シャブリのぶどう品種 →シャルドネ100% ◯シャブリ地区の特徴 →かつては海。恐竜の時代に土地が隆起し、牡蠣や貝殻の化石が沢山転がっている石灰質の土壌。そのためシャブリ地区で作られるワインには海のミネラル感がある。 ◯ミネラル感とは →口に入れた時に厚みがあること。 ◯格付け →4分類される。上から ①シャブリ・グラン・クリュ(特急畑) ②シャブリ・プルミエ・クリュ(1級畑) ③シャブリ(基準となる格付け階層) ④プティ・シャブリ(比較的高品質で高価なものも多い) となる。 『マリアージュ』 魚介・甲殻類がオススメ。
Yasu Hasegawa