今夜のワイン イタリア プーリア州 GELSO NERO PUGLIA IGT UVA DI TROIA vendemmia 2017 詳細はトスカニーのサイトから 『「これは美味しいし品質が高い。ジューシーでベリーの風味がメチャ美味しいし、スルスルなもんだから飲みすぎ要注意ワインだ。クッキリしながらスッキリした味わいはお見事。堂々の旨安大賞だ！」と『リアルワインガイド』56号誌面上で大絶賛されています！プーリアで最も古くからある土着品種、ウーヴァ ディ トロイア。収穫は10月の初旬、手摘みで行ないます。葡萄の温度が上がらないように、収穫は早朝に行い、酸化や発酵を防ぎます。マロラクティック発酵後、ステンレスタンクで約6ヶ月熟成、その後ボトルで6ヶ月寝かせています。紫がかった濃いルビーレッド。ブラックベリーやチェリー、プラム、イチヂクなどの果実の豊かな香り、少しブラックペッパーやクローヴ思わせるスパイスのニュアンス。口に含むと、肉厚でボリュームがあり、しっかりとしたタンニンが感じられます。余韻にはフローラルな香りが漂います。セパージュ：ウーヴァ ディ トロイア(ネーロ ディ トロイア)100%』 開けたてからフレンドリーな香り&味わいで、豚肉の味噌漬け焼きやほうれん草のおから合えや醤油麹漬けの鱈の鍋風なんていう典型的な和食メニューにも、素敵な相性でした～❤️(^ー^)

高山剛