■テイスティングノート ○アロマ 瓜のような青く水分の多いしゃばしゃばな感じ、ナッツ ○ブーケ ゴム（ケミカル臭） ○味わい ・グラスに注いだ際の泡の立ち方が劣悪（手入れをしていないビールサーバーの泡のようにすぐ消える） ・注ぎたてにも関わらずアロマが立ち昇らない、スワリングをしてもブーケに生命力がない ・喉越しに違和感…果実味は感じられず、苦味と酸味が際立つ ⇒ 未熟なぶどうから造られている、シャンパーニュとして成立させるためにSO2、ドサージュなど "厚化粧" な栽培醸造をしていると思われる ■テクニカル セパージュ：非公開（100種類以上のワインから作られ、そのうち20％から30％は、成熟度、複雑さ、および不変性を高めるために特別に選択された予備のワインをブレンド） ドサージュ：9g/ℓ アルコール：12% その他テクニカル一切不明

ひつじ、