まだ若さを感じる紫色がかったエッジ 中央はやや黒味を帯びた濃いめのラズベリーレッド 粘性は中程度 熟したラズベリーやブルーベリーのような香り 少し時間が経ち温度も上がると、ほのかにストロベリーに似た甘やかな香りも出てくる バラの花やシナモン、ホワイトペッパーなどのスパイスのニュアンスもある 程よく効いた樽香が落ち着きのある雰囲気を出している アタックはやや強め しっかりと熟してから醸された感のあるベリー系のフルーティな果実味 ドライではありつつも、微かに甘みを感じる味わい スムースで滑らかなタンニンと、ちょうど良い酸味とのバランス シナモンやクローブなどのスパイスと樽の風味で複雑味が増している 余韻はやや長めで、苦味を伴うコクを感じる がっしり系のクリュ・ボジョレーかと思いきや、わずかにチャーミングな要素も感じてパワフルなだけではない、しなやかさも備えるガメイ ブラインドで出されたらピノ・ノワールと区別はつかない気がするし、比較云々ではなく普通に美味しい パテ・ド・カンパーニュやコックオーヴァン風に赤ワインで味付けしたチキンステーキと相性が良い◎ この3連休、食べすぎ & ちょっと良いワインを飲み過ぎた感あるけど、どれも美味しくて良い休日だった （☆3.3）

bushi_hashikure