軽やかでドライ、酸味はほどほど。ほのかに和梨のような香りを感じました。気持ちのいい苦味。鰹節と醤油でいただく湯豆腐にあわせてみたのですが、お豆腐のなめらかな質感と主張しすぎない甲州の味わいがぴったりでした！

ariorihaberin