ジトン・ペール・エ・フィスのサンセール・レ・ベル・ダム ジトン・ペール・エ・フィスといえばヌーヴェル・セレクション取扱でしたが、今回購入したのは大榮産業さんのもの。前回はファインズ。並行でしょうか。大榮産業取扱のほうはヌーヴェルと違って最新ヴィンテージを飲むことができます。シレックス土壌の畑で生まれたワインで、ステンレスと大樽熟成。 ゴールドがかった透明なイエロー。バター、ライム、ミント、ヨード、胡椒。 割りと明確にハッカやミントの香りがし、それとは別に若干の不快なニュアンスがあります。果実味は柔らかく、しっかりとした酒質と酸味。凡百のSBとは一線を画す高級感のある味わい。一方、低アルコール度数ながら余韻にアルコールっぽさも。やや危なっかしいバランスで、もう少し寝かせたほうが安定するかもしれません。とはいえ今でも十分美味。 写真は魚屋でGETしたオアカムロ、別命オアカアジ。スーパーで売ってることもあるらしいですが、私は初めて見ました。刺身が美味しすぎて驚き。

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