AC：プイィ・フュイッセ 13.5% 1840年設立。戦後、フュイッセ地区でドメーヌ自社詰めを最初に行い、区画別ワ インを始めたワイナリーの先駆け。約50年ジャンヌ・フェレが運営し、娘コレットの没後2008年ルイ・ジャドが買収。高樹齢ブドウで収量を抑え、優れた品質のワインを造る方針。自社畑は約17haを所有。13haはフュイッセ村にあり4haはヴェルジソン岩塊そば。サスティナブル農法。手収穫、女性醸造家オドレ・ブラチーニ。このワインはフュイッセ村の所有畑ブドウをブレンド。樹齢は10～35年。熟成は、半量をコンクリートタンクで、もう半量はオーク樽（１～４回使用）。フレッシュ、ミネラル、エレガント。核果、アカシアの花、スパイスを加えたヘーゼルナッツペーストの香り。しっかりくっきり長い余韻。

MATSUMOTO Toshiyuki