『No.694　コクのあるガメィ』   おおっ、よく頑張った！とりあえず自分を褒めてやろう。どうにか今週乗り切ったじゃないか！そして明日から4連休！正に棚ボタ♬適当に仕事を切り上げ、退社。 車で下荒田のマイアリーノに。目的はただ一つ。テイクアウトの仔羊のアロスト！今日も無事ゲットできてめっちゃ嬉しい。そして来週辺りから、ホロホロ鳥を仕入れるみたいでとりあえずコンフィでも作ろうかな...とのこと。そりゃ食べたいに決まってる！これまた楽しみだよなぁ。 となると今夜の夕飯は... ・仔羊のアロストと野菜のグリル 以上！これだけでいいのだ！そして今夜の仔羊には、フランスのジョルジュ・デコンブのブルイィ2011年をお供に。本来なら南仏辺りのカリニャンやら、ボルドーのカベルネ混ぜこぜやら、シチリアの赤辺りに行きたかったのだが、セラー管理を最近怠ってて、結構空席目立ってんじゃん！ってなわけで、ガメィではあるけど、2011年ぐらいだといい感じになってくれてんじゃないかな...と勝手に思ったりして。 まぁ、まずは抜栓ですな。そしてグラスに注ぐ...おおぉ、約10年前のヴィンテージとは思えないくらいの淡い色合いの液体。一瞬不安になるも、グラスからこぼれんばかりの香りにちょっと安心。ほんといろんな香りがあふれそうなくらいに感じられる。 ベリーやカシスのフレッシュさ満点の果実香。うっすら感じるレーズンの香りが少し湿っぽさを演出してるような。そして花のような香りも感じたり。そして一口...あっ、これは正解だったかも！華やかな一口目...そして感じるフレッシュさとコクのある味わい。それでいてクドさみたいなものを感じないのは流石！後味に感じるうっすらミンティなところかな？ マイアリーノの仔羊も臭みやエグみが比較的少ない、でも味わい深さは十分だからか、このガメィでもピシャーッと合ってくれたのが本当に嬉しい。しかしこのガメィの味わいはほんと絶妙だよなぁ。ヌーヴォは何度か飲んだが、明らかにそれとは異なる...まぁ当たり前なんだろうけど。 やっぱ僕の中では大好きな作り手さん。なかなかヌーヴォ以外だと見つけるのが結構大変だったりするわけだけども、気長にまた見つけていきたいな。 今夜も好きな食事とワインで幸せなひと時。ごちそうさまでしたでした♬

カリヤカ・ズノリ

うす旨とラムさん最高ですね❤こんな美味しそうなラムお持ち帰りであるのですね✨

･ayaka･

･ayaka･さん→どうもこんばんはです！そしてコメントの返信が遅くなってしまって、本当に申し訳ありませんです。 この店の羊はオーストラリアの仔羊を使っていて、比較的癖のあまりない味わいなので、この時のようなガメィでも合ってくれました。 ほんとなら仔羊のローストなんて、テイクアウトしてくれないんですけど、こんなご時世なので、前日までに電話注文したらテイクアウトできるんです♬ 近日中にホロホロ鳥もテイクアウトできるそうなので、これもめちゃくちゃ楽しみにしてるところです！

カリヤカ・ズノリ

こんばんは:-) レアなラムさん、お店ならではですね、そんなお店が近くにありうらやまです‼ ホロホロ鶏とのワインが気になります、また見に来ます(^_^)/~~

･ayaka･

･ayaka･さん→どうもこんばんはでございます♬ほんとこんな素敵なラムはお店ならではですよね！ ただお店は家から決して近いわけではないのですが、このラムとたまに提供されるトリッパのトマト煮が食べたくなると、仕事帰りに立ち寄って、家路につく感じです(笑)。完全にお店のカモですよね(笑)。 ホロホロ鳥は再来週辺りにメニュー変更の際に出るらしいです。とりあえずはコンフィで...ということでした。早くご対面したいです♪

カリヤカ・ズノリ