抜栓直後は煮詰めた林檎や糠ぽさ、 グラスにはバニラや乳。 シャープな泡は気持ちの良い舌への刺激、 旨味の酸味、葉の青さ、例えるとスイカの様な抜けの良さ、柑橘などの香り。 料理は、お刺身、北海道小樽はレストランMURAの時不知のスモークサーモンなど。 今回は少々冷やし過ぎた感が有りましたがスッキリドライ(笑)で美味しゅうございました♪

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