ホナータ。サンタ・エネス・バレー。カリフォルニアの白、2013年。ソービニョンブラン70％、セミヨン30%だが果実味強く濃厚。試飲時、ナッツ香、バターの香りが強く本当に美味しい。家で開けるとバターやナッツの香りが引いていて、マンゴーなどトロピカルフルーツの香りが前面に。冷やしてみた。果実香が抑えられ、ナッツ香やバター香が立ってきた。ホッとした……。もう常温保管ではやばいか。

内海富啓