仏シャンパーニュ、ジョセフ・ペリエの「NVキュヴェ・ロワイヤル・ブリュット」です。 淡く輝きのあるイエロー。 香りにはレモンと白い花とパンを思わせる香ばしさ。 味わいの果実もレモンやグレープフルーツといった柑橘系果実。 泡はきめ細かく、豊かな酸味と一緒になって口の中で綺麗に広がります。 ドライな味わいの中に優しい少しの甘み。 余韻まで続く、フレッシュな果実の爽やかさ。 旨味や香ばしい風味は優しくて、フレッシュな果実の邪魔をしません。 もう少しパワフルさが欲しい気もしますが、爽やかな味わいのシャンパーニュということで。

末永 誠一