マッツィ　ヴァルポリチェッラ　クラシコ スペリオーレ　サンペレット2012年 今季一番の風が痛いくらいの寒さのせいか、ワインボトル自体が冷えていて最初まったく香りが立たなかったので電気ヒーターの前で強制的に温めると（笑）赤いチェリーや上品なスパイシーさ、土のニュアンスが出てきました！ 約10年熟成を重ねたキレイさと優しくもじわじわと染みる旨味 タンニンは溶け込み全体的にエレガント 有機農法で作る葡萄を使用したエレガントなアマローネを作る生産者のようでこちらは陰干ししてない分、より素直に味わえますね^_^ いつもの黒毛和牛専門店のブリスケを使ったすき焼きに合いました♪

YD

いつもの黒毛和牛専門店！？

エミリー

ブリスケ食べたいー(笑) あの日以来トムギャルも行けてないので久々に行きたいのですが、ちょっと仕事意外で外に出るのが躊躇する事態になってきました^^; これぐらい寒くなってくると手のひらの体温では温度上がらないですよね(^^;;

kon

エミリーさん うちの近くの桜川にある「浪花乃台所」て言うお肉の卸のお店ですよ！ 昨年は月に2回くらいのペースで食べてたかなと。 とにかく美味しく安くて文句ないお肉です♪

YD

onk（名前変わりました？！）さん 今日はすき焼き用のブリスケやサーロインのスライスがありましたのでお鍋予定から急遽すき焼きに。 ブリスケのすき焼きなんか初めてでしたがめちゃ旨かったですよ♪ トムギャル（人よりワインが多いし）やお肉（店の前の野外ですし）を買うだけなら大丈夫と思うのでまた良かったら来てください！

YD

ブリスケは、料理しやすくいいですね。

oku~t

ブリスケいいですね〜。 やっぱり、関西はお肉ですよねー。（東京ではちゃんと「牛肉」と言わないと伝わりません）「ナニワの台所」ってベタな店名もグッときます。

はじめ。

oku〜tさん さすが料理人の目線ですね！ 最近ブリスケ肉にハマり見つけたらよく買います(^^)

YD

はじめさん（名前変わりましたね） 本当にブリスケは美味しいです〜♪ なるほど〜東京で頼むならきちんと牛肉と伝えないとダメなんですね。勉強になります！

YD

あの肉屋と言えばkonｻﾝ思い出すな～と思ったら、ちゃんとコメントされてますね(笑)

盆ケン

盆ケンさん konさんもアップしてましたよね。 美味しいお肉屋なのでkonさんにも紹介したら気に入ってくれました^_^

YD