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3.5
今夜のワイン 毎月13日は、『キャンティクラシコの日』 詳細はトスカニーのサイトから 初めて飲む造り手『カズッチョ タルレッティのキャンティ クラシコ畑は、標高350mで、僅かに粘土の混じった砂土壌です。収穫は手摘みで、収穫量は70hl/haです。天然酵母で醗酵、最低3週間、28度に温度管理の下、果皮と共に醸しをします。マロラクティック醗酵はスチールタンクで行い、熟成は、25hlのスロヴェニアオークとフランスのトノー(500L)を半分ずつ使い、24ヶ月間熟成します。スミレがかったルビー色。熟した果実の香りに、スパイス(バニラやシナモン)も感じられます。ソフトで、濃縮しており、タンニンとサンジョヴェーゼらしいフレッシュさが素晴らしいバランス♪ セパージュ:サンジョヴェーゼ100%』 お好みソースの焼きそばや牛すじ煮込み、季節限定の苺味のヤドカリチーズケーキ等と、とっても美味しくいただきました~❤️(^ー^)
高山剛
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今夜のワイン 毎月13日は、『キャンティクラシコの日』 詳細はトスカニーのサイトから 初めて飲む造り手『カズッチョ タルレッティのキャンティ クラシコ畑は、標高350mで、僅かに粘土の混じった砂土壌です。収穫は手摘みで、収穫量は70hl/haです。天然酵母で醗酵、最低3週間、28度に温度管理の下、果皮と共に醸しをします。マロラクティック醗酵はスチールタンクで行い、熟成は、25hlのスロヴェニアオークとフランスのトノー(500L)を半分ずつ使い、24ヶ月間熟成します。スミレがかったルビー色。熟した果実の香りに、スパイス(バニラやシナモン)も感じられます。ソフトで、濃縮しており、タンニンとサンジョヴェーゼらしいフレッシュさが素晴らしいバランス♪ セパージュ:サンジョヴェーゼ100%』 お好みソースの焼きそばや牛すじ煮込み、季節限定の苺味のヤドカリチーズケーキ等と、とっても美味しくいただきました~❤️(^ー^)
高山剛