栓はDIAM5 色はやや薄めの黄色　柑橘系とか蜜っぽい香りがしっかり感じられる　酸味はシャープ過ぎない感じ　まとまりがあってうまい　刺身との相性もばっちり　今週は連休なので、同じ作り手の1級も飲んでみる予定　2日目、1級と比較しつつ　特に変化はない　こちらはこちらで酸味がシャープ過ぎなくていい　流石にハガツオのたたきとの相性はいまいちだが、当たり前ではある　

hayao