メキシコシティでは一二を争う美味しい、日本人向けの和食屋へ （脚注：↑現地在住日本人が普段から利用する店の中で） 前にも何度か登場してるこの店（隠れ家的カウンターのみのフロア）は、焼肉フロアとアジア料理全般を出すフロアもあり、飲料リストは共通 マネージャー格のメキシコ人女性が自分の好きなワインをオンリストしてるそうですが、私から言わせれば、和食に寄り添うことは考えてない！ 日本の小料理屋のような和食に合わないこと承知で、飲みたいと思ったワインを頼みましたが、もちろん食事とは合わずヾ(oﾟｘﾟo)ﾉ  ミネラル感が強すぎるのです ガッツリ金属的で、叩けばキーーーンと鳴りそうなワイン しかも、売れないからかヴィンテージが古いのは、むしろ私は歓迎しますが、一般的には違うでしょ( ･᷄ ︵･᷅ ) 鯖の味醂干しやぶり大根に合うはずはなく、ヤリイカの刺身にはかろうじて、ハゼの天ぷらにすら合わず、焼き鳥にも鰯の丸干しにももちろん合わない｡･ﾟﾟ･(>_<)･ﾟﾟ･｡ レモンと青リンゴが熟成⁉︎したものに、清涼感のあるドライハーブ 刺身に合わせるなら、ライムを絞るか、オリーブオイルをかけるか、その両方しないと無理！ 醤油や生臭い魚と合わなすぎる‼︎ …ので、ワインリスト改定時には、ぜひ助言させてほしい（本物の和食を食べない、日本人の味覚を理解しないマネージャーの独断と偏見では選ばれない、和食にも合うワインを置いてほしい）と、伝えて帰ってきました

ぺんぺん

異国の和食屋さんあるあるではありますが、ぺんぺん様の憤りに同情いたします。 シェフも日本人ではなかったのでしょうか？

LaraMoon

Laraさん ありがとうございます(∩´∀`∩)♡ 店長（オーナーでもあるのかな??）は日本人ですが、彼は今は隠れ家的な炉端焼きフロアに常駐、他のフロアは現地スタッフに任せています。日本人も数名いたはずです。 他のフロアはメキシコ人のお客さんも多いし、出している料理の種類が多いので、色んなワインがあるのはいいと思うのですが、女性マネージャーが独断で選んでいるというワインは種類は多いのに説明がないからスタッフは誰もワインのことわからず、なぜこれを選んだのか理解しづらいものも少なくなかったのです（ ÒㅅÓ)

ぺんぺん

メキシコシティでは一二を争う美味しい日本料理店、どこだろ？サントリーかな？ 折角、お料理のレベルが高いのに、ワインがちぐはぐだとテンション下がりますね～ヽ(;´ω｀)ﾉﾆﾎﾝﾉｺｺﾛ，ﾜｶｯﾃﾅｲﾈ ここに来られる日本人の大半はビールか日本酒、メキシコ人の大半はワインに疎いせいで、こんなちぐはぐなワインのサービスになってしまうんでしょう。 ペンペンさん、ご指導お願い致します_(._.)_

ひろ1972

ひろ1972さん あー！サントリーは高いので、夫はビジネスでは利用してましたが、私は未訪問なので、一二を争う…は言い過ぎかも(^ω^;););) こちらのお店は個人で利用しやすいお店ということで、日本人シェフがカウンターで出すお料理は、日本人にとってこの上なく嬉しいものばかりなのです。 メキシコ人の多い他のフロアのお料理にはパワフルなワインでもいいかと思うのですが、本格的な和食や寿司に合うワインがもう少し欲しいところです。 いつもお酒を出してくれる日本人のお姉さんも、ワインのことはわからないと言うので、メニューに工夫もあればなぁといつも思うのです。

ぺんぺん