ボーヌ市から西に6km、ポマール、オークセイ・デュレスと通り抜けさらに奥へ上ると、目の前に切り立った急崖が広がる。 その崖を目指してさらに進むと標高400m の高台に 　サン・ロマンの村がある。 フレデリック・コサールの拠点は サン・ロマン村で、彼のドメーヌは村から 2km ほど離れた麓にある。 ドメーヌは、裏が丘そして正面に小川が流れる、周囲1km 四方に全く民家の見当たらないまるで隠れ家のような場所にあり、そのまわりは電波が一切遮断されていて携帯電話が全くつながらない。（フレッドいわく「有害電波を遮断したクリーンな場所をわざわざ選んだ。」とのこと） 畑は従来のAC サンロマン、AC オークセイ・デュレスに加え、2010年からACポマール、1erCRU、ACヴォルネイ、 ACブルゴーニュ、ACブルゴーニュ・オート・コート、AC アリゴテを新たに所有。 平行して、ムルソー、ヴォーヌ・ロマネ、ピュリニー等ブルゴーニュの厳選された畑から優良な葡萄を買い、ネゴシアン・フレデリック・コサールとしてワインを醸造している。 気候は半大陸性気候で、冬は寒く夏は暑いが、いわゆる「コート・ドール」と呼ばれる南北100kmに及ぶ丘陵地帯が過酷な気候から身を守る。 土壌の性質、畑の向き、そして気候がそれぞれのクリュによって様で、ミクロクリマとテロワールが複雑に絡み合う。(インポーター) 黄金色。 洋梨、ナッツの甘い香り。 フレッシュ。 酸は程々。 BIO感。

WINE NINJA