香りは生肉のような、お漬物のような、果実感は0に近い。色はオレンジがかっていて、若干のくすみも見受けられる。抜栓直後から酸が強く、余韻には渋みが強く主張。酸の刺激が強いため咳き込むことも。30分程で飲めないほどになり、開くことなく落ちていった。古酒を長距離移動させたことが原因か。良好な環境下で変化が起こるのかが気になる。

shiori..