試験後に、仲間たちと打ち上げ‼️ ランチには青山らしい割高なワインを飲んだけど、その後は購入したボトルをその場で飲める店へ( ͡°ᴥ ͡° ʋ) パトリックサリヴァンのピノ こことあるピノ的なチャーミングな赤系ベリーの果実味 ピュアさ、可憐さが売り そこに少し複雑な奥行きを感じる あー、ピノノワールだなぁ、と嬉しくなるワイン ↓ Patrick Sullicvanが所有する畑の内でも北に位置する、1983年から続くオーガニック ブロック。玄武岩土壌にローム層が覆った畑は、開墾された時から一貫して灌漑無しのドライ グロウン。周囲を森に囲まれている為、フルーツをついばむ鳥達との闘いが常に付き纏う、非常に「陰」を感じさせるテロワールです。マルベリーやサルサパリジャ（ルートビアのあれです）を連想させるワイルドベリーの香りがいつもあり、非常に特徴的。一部を全房で、Gippslandと同様にニュートラルなタンクのみを使用し、果実の味だけが際立つ様に作られています。先述のワイルドベリーに加えてクランベリー、ダークチェリーの果実味、更にはガリーグやクローヴのスパイス香、ニュイ的な肉感も。細やかでありながら、しっかりと重力を感じさせてくれるタンニンも実に見事です。余りワインダイヤモンズのワインを表現する際に使用するワードではありませんが、フィネスが素晴らしい。今後数年間、向上し続ける事でしょう。 【原産国】オーストラリア　ビクトリア州　ギプスランド 【生産者】パトリック サリヴァン　Patrick Sullivan 【タイプ】赤ワイン・ミディアム 【ぶどう品種】ピノノワール 100% 【アルコール 】13.5％

ぺんぺん

このパトリック　サリヴァンのトップキュベのラベルのシャルドネが大変美味しかった（自分しか投稿なし）ので、こちらのピノも気になります（ぺんぺんしか投稿なし）

YD

YDさん 私もシャルドネやピノノワールの他のキュヴェも飲んでみたいです⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ 過去1ヶ月にも初紐がたくさんありますが、初紐にはこだわっておらず、むしろ同じワインを飲んだ他の方のコメントを読みたいんですけどね(*θ∀θ)ﾉ

ぺんぺん