アリゴテが美味しかったのでジョセフ・ドルーアンを水平展開？していきます。 アリゴテより澄んだ、やさしい酸とミネラル。後味にかすかな、それでいて余韻をもった甘さがあるが、うまく表現できない。 繊細で複雑な…これは何だ。 週末ということでスモークのサーモンやら鰊やらカマンベールやら用意してしまい、それぞれ美味しかったが、ワインとのバッティングが発生してしまいよくなかった。 湯葉豆腐はにがりが味覚をリセットしてくれるような感じがして、ワインの風味を際立たせるような感じで途中に少し食べる分にはよかった。

kumeyarr