✔︎Message in a Bottle、Vino Spumante Brut、イル・パラジオ、イタリア、12.5%、☆4.02 ・Data：スパークリングワイン。ヴェルメンティーノ主体、シャルドネ。アカシア、プラム、林檎の香り。フローラルでフルーティなフィニッシュ。 イルパラジオの土地の現在の所有者であるスティング氏と妻のトゥルーディさんはワイン以外にもオーガニック・ビオディナミ製法に従った自然のオリーブオイル、蜂蜜も生産してる。 外観 ・色：金色の輝き ・清澄度：クリア ・粘性：小さく繊細な気泡が多く、粘性は低い。 香り ・そのまま：すもも ・スワリング後：うーん 味わい ・アタック：気持ち良いほどシュワッと引き締まった刺激。パワフルで、舌先だけでなく、喉も含めた口全体に広がる。 ・甘さ：強め。 ・酸：弾けるような ・タンニン：なし ・バランス：文句のつけようがない、満足。 ・余韻：長め 感想 ・弾けるようなアタックは強く、驚く、そして楽しませられる。対極なはずなのに、不思議なほど酸味も甘みも感じることができる。 Jeroboam、3500円 2019/12/3

Noël Churchill