2年前に飲んだ。・・・ものを何で投稿するか？というと、今日このメーカーのスパークリングを飲むのだけど、事前にブクマ入れようと思ったらvinicaに当時このピノのテイスティングノートをポストしてなかったんで、他のsnsに載っけてる筈なんで調べたらインスタに載っけてこっちに投稿してなかったらしく、詳細もインスタの方に書いてたので一応スパークリングの情報ブクマがてらこいつの情報を入れておこうかと。 てことで今日は珍しくこれから飲むワインをブクマに入れといたから、飲んでる最中もこれで直ぐに備忘録を記録できるかな。 -------------------------- 前回もそうだったし、今回もそうなのだけど、開幕からド還元香バリバリなあたり数年寝かせる必要あるのかもなぁ・・・まあ辛抱たまらず飲んでしまったから仕方ないね☆ 還元香と書くと聞こえが悪いけど、寝かせたら化けるポテンシャルを犇犇（←ひしひし）と感じるんだよなぁ・・・だからその可能性に思い馳せながら飲む感じ。 1時間くらいでようやっと還元香が取れた！ しかし全体をライム香が覆ってる感じか、まだ本来のポテンシャルには程遠い。 さらに時間の経過でライム香がようやっととれて、ハーブやスパイスの香りが前面にでて主張してる感じ。 グラスは二種類使用したが、これに関しては圧倒的にピノ・ノワールグラス。 シャンパーニュ用だと集中が仇になって悪い要素も収束されてしまうという欠点がある。 収束すると獣香がするが、拡散されると果実香が見える・・・といったところか。 ---------------------- さて、これの色違いのピノがセラーのストックにあるはず（飲んでなければ）なんだけど、読んでたらさらにあと数年寝かせた方が良い気がしてきた（汗）

t.yamada