ふくよかな酸味。シャトー酒折×チーム・キスヴィンの甲州、樽熟成2017 　 家でサラダを作るので、合わせようと思ってザ・ガーデンのワインコーナーで購入。甲州としては少し高級ラインですが、フレンチオークで18ヶ月樽熟成と書いてあるのを見ると納得の価格。 　 白い輝きのあるストロー。 白桃、青いパイン、ゆず、ボンタンアメなどを感じる爽やかな香り。ライトボディで、すっと一本筋の通った旨味。透明感とふくよかさが同居していて、かなり好きな味。 シンプルな要素が高次元にまとまっていて、少し暖かかった午後にぴったりのワインでした。 　 鯛とスプラウトのカルパッチョ、スモークサーモンとアボカドのパワーサラダと一緒に。キスヴィンのワインは、いつも淡い乳酸菌の風味を感じます。

knami