『No.204 複雑なれど爽快感あり』 そんなこんなで8月に突入いたしました。毎日ジメーッとした日々が続いて、食欲もガクーッと落ちてきそうになります。そんな時食べたくなるのが、鹿児島のソウルフードである鶏刺しを食べると元気が出てくるんじゃないでしょうかねぇ…なんて思いながら、鶏刺しを買い、そしてちゃちゃっと夕飯の支度をする次第です。 そんな今日の夕飯は… ・鶏刺し（市販品） ・茄子とトマトの味噌炒め ・カマンベールの豚肉巻き ・ツナサラダ ・ご飯と味噌汁 です。そして今夜はフランスのレグラッピーユさんところのソルティエ・ヌ・ヴァンの2014年を合わせようと思います。この年はシャルドネを中心に、ガメイやシュナン・ブラン等がアッサンブラージュされた一本。複雑でガツン系の味わいなのでしょうかねぇ。それでは王冠を慎重に開栓します…おっ、いわゆる吹きこぼれはなさそうです。早速香りの方なんかを…ふわーんと果実の香りが鼻の中をくすぐりますねぇ…柑橘系というよりは爽やかな梨や、蜜を含んだりんごのような香りを感じます。我慢できずに一口…力強い味わいにこれまた絶妙な酸味とトルクフルな旨味、そして何より喉が喜ぶ微炭酸。軽く一口のつもりがクイっと一杯飲んじゃいました…危険な予感。 カマンベールインの豚肉にマスタードを添えて…文句なく合います。茄子とトマトの味噌炒めなんてのも相性いいですし、口中をきれいにリセットしてくれるのが嬉しいです。そして鹿児島のソウルフードである鶏刺し…ばっちりです！ワインも少し時間が経つごとに少しづつ甘みやほろ苦味なんてのも感じてくるから、心憎い味わいなわけです。 レグラッピーユさんのワインは今回はじめていただいたのですが、めっちゃ美味しゅうございました。

カリヤカ・ズノリ