ジャックセロスがイタリアで作るスプマンテ。 最初は香りが大人しめですが、1h後からはハチミツやらシトラスやらが華やかに。 本家とは全く違う味わいですが、良い白ワインを泡にしたような印象は共通してる。 泡も味わいも繊細で余韻は伸びやかに長く。 生カツオとの相性が抜群でした！

s.hana