“San Salvatore” Paestum Bianco 2013 (IGT) サン　サルヴァトーレ”　ペスチュム　ビアンコ ブドウ品種：フィアーノ、トッレビアーノ アルコール：14.0% サービス温度：8-10℃ 畑：カパッチョ・ペステュム　　 南東、南西に位置。 樹齢：5年 海抜：150-210　m 生産本数：13000本/ha 醸造：やさしく圧搾後ステンレスタンクにて醸造、約8ヵ月熟成。 特徴： マスカット、白桃、アプリコットや木蓮の様な清々しく華やかな芳香なアロマ。洋梨を思わせる熟した果実味を持ち、ミネラルもしっかり詰まって、オイリーな質感。酸味も存在感があり、ゆたかな果実味を心地よく上品。口当たりはバランスよくソフトで広がりがあり、香りを更に引き出す。イキイキした酸とワインの奥に秘めるミネラル感のバランスが絶妙。

D・Utsumi