抜群の安定感を誇るシレーニ。寒ブリが手に入ったので今日はソービニヨン・ブランを選択してみました。やはりシレーニ、ハズレは無いです。 刺し身との相性抜群。ライムやレモンを思わせる香りと爽やかな酸味。スッキリとした後味… 程よく乗ったブリの脂を洗い流してくれます。 あ〜至福！

Gen Inoue