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田崎メソッドがとても気になります。 北イタリアのメルロー、これまであまり飲んでないのでとても興味深いですね♬(*^ー^)ノ♪
どら
どらさん 田崎メソッド…お寿司のお醤油に合わせるワインをちょっと垂らすとか、すき焼きの割下に合わせるワインを混ぜて少し煮たたせるとか、ちょっとしたテクニックでワインを料理に寄り添わせることです！(^ー^)
高山剛
高山剛
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田崎メソッドがとても気になります。 北イタリアのメルロー、これまであまり飲んでないのでとても興味深いですね♬(*^ー^)ノ♪
どら
どらさん 田崎メソッド…お寿司のお醤油に合わせるワインをちょっと垂らすとか、すき焼きの割下に合わせるワインを混ぜて少し煮たたせるとか、ちょっとしたテクニックでワインを料理に寄り添わせることです！(^ー^)
高山剛
今夜のワイン 今夜もイタリア ヴェネト州 BIO BIO Merlot Organic wine 詳細はトスカニーのサイトから 『赤紫がかったルビー色の外観。熟したラズベリーやアメリカンチェリー、プラムなどのアロマに、ハーブのニュアンス。瑞々しい果実味と酸とのバランスが良く、細やかなタンニンも加わり、非常に飲み心地の良い味わいです。セパージュ：メルロー100％』 先日参加のゴルフコンペで、ハンディに恵まれて優勝した賞品の国産牛肉(残念ながら和牛じゃなく交雑牛)で、田崎メソッドに従いこのワインを使った割下を作って、今シーズン初めてのすき焼きをいただきました❤️(^ー^)程良い脂身に、メルローの酸味が好相性でした！
高山剛