イタリア ヴェネト州 コルヴィーナ･ヴェロネーゼ、ロンディネッラ、モリナーラ 黒色果実の熟した甘い香り、樽香も。 味わいも、プルーン、チョコなど こっくりした甘味に柔らかい酸味とタンニンを感じる。 余韻は長め。 こっくりした赤がいただきたくなり、こちらを抜栓。 ｢もう少し寝かせてもいいし、今、開けても充分美味しく飲めますよ！｣って、言う お店のかたの言葉通り、開けてすぐに美味しい♪ なあんで、わかるんだろう…。って、一口いただいての独り言(笑) 最近、ひとつのmission をcompleteできたので、この波にのって、もひとつのmission complete！ ずうっと作りたかったゴルゴンゾーラのニョッキ。強力粉は、とっくに買ってたけど、ピッカンテを買いに行けなくて…。 やっと手に入れて作ったけど、気持ちが焦り、ニョッキにフォークでデコボコをつけ忘れました (^^; まあ、でもソースが とろりとしてるので、つるつるニョッキでも、ソースが絡んでくれたので、セーフということで。 ひっさしぶりに いただけて、満足、満足 (*^^*)

pochiji

ゴルゴンゾーラのニョッキ(^^) 美味しそうですー！ ニョッキ大好きなんです(^∇^) １つ食べて ワインをゴクリ...... ワインがエンドレスになります(笑) そちらの百貨店などに 北海道白糠町 酪恵舎の「ロビオーラ」ってチーズ 見かけますかね？ このチーズを溶かして 造るニョッキは ホント美味しいんですよ(^_-)

こじも

アレグリーニのヴァルポリチェッラとゴルゴンゾーラのニョッキ(*^^*)♫ 想像しただけでヨダレがでます(*´∇｀*) 今日から明日は寒いし雪が降るみたいなので、コックリした赤と暖かくて濃厚なお料理が欲しくなりますね〜(^^)

Yuji♪☆

手作りニョッキ&濃い赤がとっても美味しそうー♪ฅ(ˊo̴̶̷̤⌄o̴̶̷̤ˋ)ฅ✨

-sayuri-

コジモ三世さん、その通りなんです。食べ続け、飲み続けてしまうのでニョッキは、作りすぎないようにしてます(笑) コジモ三世さん、ロビオーラっていうチーズ初めて耳にしました。あれ？眼にしました(笑) ネットで、酪恵舎さんと「ロビオーラ」見てきました。 ウォッシュチーズなんですね！ 扱っているお店も掲載されてました。なんと、いつもチーズを買いに行ってるチーズ屋さんの名前が♪ コジモ三世さん、買いに行ってきます。それから、ネットには他にもあうレシピが紹介されてました。 コジモ三世さーん、素敵な情報をありがとうございましたぁ (*^^*)

pochiji

Yuji♪☆さん、ほんと 明日は、未明から雪が降るなんて、いってますものねえ。ほんとに降るのかなあ…。 そして こんなときにアレグリーニのヴァルポリチェッラは、ドンピシャでした。 ボジョレーの反動もありかな…(笑) 今日は おうちの中で、まったりワイン日和です。 幸せ (*^^*)

pochiji

sayuriさーん、濃い赤、おいし～ですよ ＼(^o^)／ sayuriさん、濃い赤も お好きですものねえ♥ こちらのワイン、まったり いただけて おすすめですよ☆ sayuriさんは、お料理のレパートリーいっぱいもってるから、いいあてで、もっと美味しくいただけると思いま～す (*^^*)

pochiji

pochijisanさーん ニョッキだぁ～～～っ♥ 私も、もちろん忘れているわけではありません(>_<) いつ追い付けるだろー しかもゴルゴンゾーラ！ ゆーじさん好みですね(*^^*)♥ 大きなエネルギーいただきました(o≧▽゜)o ✨ コジモさんおすすめのチーズは 濃ゆいのかな？ 私、大人のチーズが苦手で…(>_<)

みか吉

みか吉さん、やっと作りましたよ。もっちりニョッキ美味しいです。 ボジョレーをいただいてたら、こっくりした赤が、飲みたいよぉーっでて、頭の中で何かがぐるぐる、ぐるぐる(笑) で、こちらのワインをいただいて、ホッと一息♥ みか吉さんは、大人チーズが苦手…というのは、癖のつよいチーズが苦手ってことですかぁ？

pochiji

そうなんです…(>_<) 致命的でしょ 飼育小屋 古い雑巾 そんな匂いに思えて だめなんです だから、ニョッキも 中に少しチーズを練り込んで あとは、オリーブオイルでいただこうかと、ずっとそういうイメージなのですが、ニョッキがなかなか成功しないので、辿り着けなくて笑 でも、レシピを調達したので 次は固まってほしい～♥

みか吉

pochijisanさん みか吉さん 「ロビオーラ」は みか吉さんの たとえ そのものです！ ゴルゴンゾーラ 大丈夫なら...と 思って pochijisanさんに紹介してみましたぁ(^^;) 地元でも、これは苦手って人も いますので、まずは そのまま食べてみるのも 良いかも...

こじも

みか吉さん、そうだったんですか。くせのあるチーズは、苦手な方も いらっしゃいますよね。 私も山羊さんチーズが種類によっては苦手があります (^^; やっぱり香りでダメですね。 みか吉さん、ニョッキ自体にチーズを練り込むのも いいですね♪ 私もやってみたい。それでオリーブオイルなら、ライトで食べやすいニョッキになりますね。 みか吉さん、完成したら ぜひポストお願いしま～す (*^^*)

pochiji

コジモ三世さん、私もチーズが全部大丈夫なわけではないのですが、ロビオーラは、大丈夫そうです。 山羊さんが、ちょっと苦手なんですよ(笑) 牛さんのウォッシュは、結構いただいてるのですが、まだアウトがないのでいけるかな (*^^*) 先程 見てきたHPに商品説明も出ていました。 納豆菌の仲間で作ってるって。そのため むちっとした柔らかさと独特の匂いがあります。って。 納豆、毎日食べてます(笑) 楽しみぃ (*^^*)

pochiji

…スゴイですね…ニョッキ作るなんて！素敵✨ 私はレシピを見る前から諦めます(>_<) 大変そうなのは作らない主義◟່◞ુ່笑 チーズは単独だと臭くて食べにくいのも、ワインとのマリアージュによってチーズもワインも美味しく頂ける事を知ってから、臭いのも食べれるようになりました♡ 納豆？えー、おもしろいですね〜(ˊo̴̶̷̤⌄o̴̶̷̤ˋ)

mamiko·˖✶

mamiko93さ～ん、ニョッキは、コロッケ、餃子を作るより楽チンで～す (*^^*) 私もmamiko93さんと同じくです！ 単独では無理なチーズもワインとなら相乗効果で美味しくいただけてます(笑) ロビオーラチーズ、楽しみです♪ 更なる納豆菌で毎日元気 (笑)

pochiji

pochijisanさん、likeありがとうございます。 ニョッキのくだり、盛り上がっていますね❤

しんしん

しんしんさん、初めまして。フォローいただきまして、ありがとうございます。 しんしんさんは、ニョッキは、お好きですかぁ？ 私は大好きで、トマト味、チーズ味など、色々試しています♪ こちらからも、フォローさせてください。 よろしくお願いいたします。

pochiji

ニョッキ大好きです❤ かぼちゃで作ると、黄色がキレイですよ。 それにトマトソースにバジル、 夏向けですね～ 寒いのにごめんなさいf(^_^;

しんしん

あっ、私もフォロー下さりありがとうございます❗ よろしくお願いいたしますm(__)m

しんしん

山羊のチーズは苦手な方、多いですよね(>_<) 僕も最初は苦手でしたが、食べるうちに慣れてきて、今ではソーヴィニヨン・ブランを飲むときには、ついついシェーブルが欲しくなります（笑）

Yuji♪☆

Yujiさん、羨ましい～！ シェーブルを美味しくいただけるなんて、ほんと羨ましい。だって食べられないのって、絶対に損していると思うんです。 何回かチャレンジしたけど、まだ越えられません (>_<)

pochiji

もしかしたらpochijisan、すでにお召し上がりかも知れませんが、僕はお店で食べたサラダの中に入っていたキューブ状のフェタチーズで、食べられるようになりました(*^^*) でも苦手な物は無理に乗り越えなくてもよいと思います(^^)

Yuji♪☆

Yujiさん、フェタチーズって、まだ試したことないです。そしたら今度、試してみようかな。これで食べられる取っ掛かりになってくれたら ありがたいですもの♪ Yujiさん、アドバイスありがとうございます m(__)m

pochiji

キューブ状のものはハーブオイルに漬かったものが良く売られています(^^) チーズ屋さんに行くとブロックのものがありますが、それはドライオレガノをまぶしてオリーブオイルをかけて食べると良いと思います(*^^*) 結構塩味がきついので、食べ過ぎに注意です(￣▽￣;)

Yuji♪☆

Yujiさん、ハーブオイルに漬かったもの、見たことあります。それがシェーブルだったのかは、わからないのですが。確認して、チャレンジしてみます (*^^*)

pochiji

フェタは羊と山羊のものがあるみたいなので、僕が食べたのがどっちだったか分かりませんが(￣▽￣;)

Yuji♪☆