ほんのりジャムっぽくて、軽やかで、フルーティな香り。程良い酸味のバランスが美味しい。 ぶどうジュースのような明るい色味でキレイ。 ヌーボーに定番のイモ、オイルサーディンの一品。 今夜はこれにフェンネル、ドライトマト、干しぶどうを合わせて、よりしっかり目の味わいに仕上げる。 これがまたこのヌーボーによく合う。

Pochin