我が家初登場。ワイン発祥の地とも言われるジョージアの代表的な赤ワイン、サペラヴィ。 ジョージアは紀元前6000年前からワインが造られていたとされる土地。地面に埋めた壺、クヴェヴリで醸し、熟成をする独特の製法が知られていますが、もちろんその製法だけではなく、近代的な製法も確立されており、今や世界が注目する銘醸地になりました。 カベルネ・ソーヴィニョンやシラーに負けないラズベリー、ブラックベリーの濃い色合い、香りも黒系ベリーにメントール、甘草のニュアンス。やや酸味のある濃い味わい。深いです。 我が家は冷製トマトパスタを合わせました。冷製はまだ寒いかな？とも思いましたが、酸味がうまくマッチしています。

ぷろせっこ