J'en Veux Encore !!!写真(ワイン) by takeowl

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REVIEWS

ワインJ'en Veux Encore !!!(2017)
評価

4.5

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
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詳細
シチュエーションショップ
飲んだ日2020-04-15
飲んだ場所
買った日
買った場所
購入単位ボトル
価格帯5,000円 ~ 6,999円
価格
インポーター

COMMENTS

takeowl

ジャン ヴ アンコール !!! 2017 アンヌ エ ジャン フランソワ ガヌヴァ ボジョレーのガメイ、ジュラのプールサール、 ジュラの古代品種8種 (プティベクラン、グロべクラン、アンファリネ 等) シルクのような アイダーダックダウンのような 忍野八海の涌池のような なめらかさ 軽やかさ 清らかさ この極上の心地よさに浸って 沁みる 染みる 滲みる ああ 癒される このガヌヴァのネゴスの薄旨赤の美味しさには ボジョレーのガメイとジュラのプールサールの 組み合わせにイメージしうる可能性の全てが 表現されてるのでは?なんて妄想をしてしまう。 味わいに果たしてどれくらい顕れてるのかは 判らないけど ロマンを掻き立てられるジュラの古代品種たちや 香り味わいとシンクロする 肉感的ではなく、あくまでエレガントに 柔らかに匂いたつエロティックなエチケットも含めて アートのようなワイン あわせたのは ガツンと旨くて辛い麻婆豆腐 (辛い麻婆豆腐と柔らかなワインの味わいは 辛!柔〜、辛!柔〜 のコントラストと癒し効果のマリアージュで 単品でそれぞれを味わうより断然美味いです) 拌土豆絲、トマトバルサミコ などといただきました。

takeowl

L

コメントと香りの内容を拝見していると飲みたくなりますね〜 ところでエチケット、ぱっと見で古木かと思っていたのですが、コメントではっと気がつきました!ワイン名も「j'en veux encore=もっと欲しい」、赤面ですね笑

TKR

L

TKRさん コメントありがとうございますー✨ ほろ酔いで書いたコメントを 朝読んで赤面してます(笑) ナルホドー ワイン名は「もっと欲しい」なんですね? うん、昨夜は飲み切りはもったいなくて 自分でストップかけましたが もっと飲みたい気持ちに揺れて 誰もいないのに、「もう一杯だけ」なんて 独り言言いながら飲んでおりました。 もっと欲しくなるワインです♪

takeowl

L

麻婆豆腐に拌土豆絲!!僕もじゃがいも買ってきて作ろかなー!(^^)旨そー!!

アトリエ 空

L

レシピプリーズ!!(^^)

アトリエ 空

L

あ、takeowlさんがエッチなの飲んでる(笑) エッチケットのコレクションしたい…

ジュゼッペ

L

ジュラとボジョレーの????? ヤダァ、またまた凄いの出てきたぁ! エチケットがまた…(*ノωノ)ポッ なるほどエロティックなアートを感じるですね✨ ブクマさせていただきます♡ からの麻婆豆腐とのマリアージュ⤴︎ あー大好きな四川の麻婆豆腐が食べたい❣️

toranosuke

L

アトリエ空さん おお?! “空さんの拌土豆絲”✨✨✨ この↑字面だけで白めし用意したくなる♪ ありがとうございますー✨ この3年弱のワタシのVinicaポストで 拌土豆絲は10回も登場してる定番メニュー。 コレ、中国東北飯店ていう 地元札幌では知る人ぞ知るって感じの 佇まいはあまり綺麗じゃないけど 安くてとても美味しい大衆中華屋さんで 何故かど定番メニューになってまして そこ行くと、ワタシ含め殆どのお客さんが とりあえず先ずはナニはともかく 「拌土豆絲!&ビール!」とかってオーダー そっからあらためてゆっくりメニュー眺めて ナニ食べるか決めるって感じの名物料理です。 レシピですが 「東北飯店 じゃがいもと豚肉の炒めもの」 で検索していただくと 一発で”東北飯店の拌土豆絲を再現”なんて クックパッドのレシピがヒットします(笑) なので詳細は端折って書きますね。 3〜4人前で(1人でもコレで作ってます 笑) ・メークイン大3個を細い拍子切りにして  水に晒しておきます(できれば何回か  水を換えてサラサラにしたいです) ・豚ももスライス100グラムを細切りにして  醤油小匙1、酒小匙1、片栗粉適量で  下味つけてときます。 ・中華鍋に胡麻油熱してニンニク擦り下ろしを  (チューブなら3㎝くらい)炒めて香り出し ・強火にして豚肉を炒めて8割がた火が通ったら  水切りしたじゃがいも入れてざっと火を通す ・味覇とか中華調味料大匙2とお酢大匙1入れて  塩胡椒で味を整えて完成です♪  (調味料の量は調整して下さい) 暖かいままでも、冷やして冷製にして サラダ感覚で食べても美味しいですよー ポイントはじゃがいもの 目指せサラサラ! (特に冷製にする場合は特に重要)と シャキシャキ感!(火の入り方がキー) 今回はお酢を中国の黒酢にしてみたら ちょっと色が濃いめになりましたが お店のはもうちょっと白いです。 よかったらお試し下さいませ〜〜〜

takeowl

L

ジュゼッペさん コレ美味しかったですよ〜〜〜 えへへ お先に飲んじゃいました♪ ジュゼッペさんがコレクションしてる ソルガズムやV.V.Vやファンキータウンに 比べるとあんまりエッチじゃないかな〜 てか、どっちかというと お洒落エチケットでもお気に入りです✨ 娘達の前でもコレなら開けれるし♪ (上↑にあげたワインはちょっと無理 笑) なので、コレはワタシも捨てないで コレクションしておきます(笑) (てか、ソルガズムも捨ててなかった 笑) それはそうと 今夜は2日目を飲みましたが やっぱりめちゃ旨です❤︎ もうホント好みの味わい❤︎ 明日の3日目も気になりましたが無理でした。 「もっと欲しい❤︎」の誘惑に耐えきれなくて 全部飲んじゃいました〜♪ ジュゼッペさんのポスト楽しみにしてます✨

takeowl

L

ありがとうございます〜✨✨✨✨感謝

アトリエ 空

L

takeowlさんの高評価のエッチケットワインw 拌土豆絲も気になります〜

AYA☆

L

あっ❤️takeowlさんの拌土豆絲(*≧∀≦*)‼︎ 相変わらずじゃがいもの切り方がキレイすぎます✨ 食べたくなります(@ ̄ρ ̄@) 麻婆豆腐もめっちゃ美味そう❤️ 旨辛似合う面白いセパージュのナチュール! 沁み染み系ですかぁ〜✨ ソルガズムはちょっと手にとって買うのは恥ずかしいですが、 こちらのアートなエチケットのなら見つけたら手に取れそうです(*^^*)

きー

L

出たぁー!星4.5!φ(..)メモメモ 私も最近、麻婆豆腐がお気に入りで激辛の花椒を追加するのがマイブームです(^^)笑

yaccoxx

L

toranosukeさん コレはもうワタシ大好きなヤツ❤︎ いつものアレです。薄旨赤。その極致✨ “薄旨”っていうと、その字面から 旨みが薄いって感じもしちゃいますかね? なので”旨淡赤”の方がしっくりするかな。 旨くて淡い赤♪(どうでもいいですね 笑) 検索してみると 葡萄の割合としてはボジョレーのガメイが 多そうな記述を見ますが 味わいから感じる印象は やっぱり”ジュラのワイン”の味わい。 もしかしたら人によっては薄っすいな〜 と思われるかも知れませんが 心地いいです。ホント沁みますよ〜〜   もう沁み沁みです❤︎ コロナ禍のなんだかいいようのない 漠然とした不安感やストレスを こんなワインに癒してもらいましょう。 厳しい状況の中で新しいプロジェクトに 挑戦されてるというtoranosukeさんにも おススメです✨ 良かったらお試し下さいませ〜〜

takeowl

L

アトリエ空さん どういたしましてです〜〜♪ よかったらお試しあれ〜

takeowl

L

AYA☆さん エッチケットワインて(笑) エッチちゃうー アートです✨ 美味しいワインですよ〜〜 拌土豆絲も美味しいですが 空さんに書いたレシピのポイントの じゃがいもシャキシャキ感 自分で書いといて今回少し火入り過ぎました。 失敗失敗。そんな事もあるさ〜(自分に甘い笑) ところで ワタシは根っからのインドア派ですが アウトドア派なAYA☆さんファミリーの 楽しまれてるキャンプやBBQなら こんなコロナな昨今でも 人と接触もしないし良さそうですよね〜 羨ましいです。いつもより更に憧れるー✨

takeowl

L

きーさん ありがとうございますー✨ でも、拌土豆絲のじゃがいも 今回ちょっと火を入れ過ぎちゃいました。 失敗かも(笑) 何回も作ってても安定しない。反省です。 上手になりたいです。 あ、麻婆豆腐はバッチリでした♪ 素人なりに ワインの香りや味わいとの親和性をメインに お料理との相性を考える事が多いのですが こんなコントラストというかギャップのある 組み合わせもいい感じでした。 ソルガズムは赤面しますが このエチケットなら全然OKですよね♪ 美味しいですよ〜 おススメです✨

takeowl

L

yaccoxxさん えへへーー ワタシの★評価は通称”好きシステム”です。 コレ好き❤︎のハートの数がそのまま★の数。 めっちゃ好みの味わいでした♪ いつもとっても美味しそうなお料理を 楽しまれてるyaccoxxさんの 花椒増し増しスペシャル麻婆豆腐✨ 食べてみたいなーー ワタシも粒の花椒多めで刺激的な辛さに 最後に新鮮な和山椒もガリガリして ちょっと柑橘系の爽やかな辛さも足して 楽しんでます♪ 麻婆豆腐✨ビールやワインにもあいますが 白めしとの相性はやっぱり最高ですよね♪ お店でお櫃で出してくれるとこありますよね。 家でも食卓でアレやりたい(笑)

takeowl

takeowl
takeowl

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