マスダさん南アワインの試飲会 こちらはアタラクシアやストームがあるヘメルアンアード（アッパー）の樹齢15年のブドウを使用した、ジュリアンのシャルドネ エヴィデンス同様、全房でソフトプレス、300Lのフレンチオーク で発酵、12ヶ月熟成 今年のコンフルエンスはしょっぱい‼︎ 元々コンフルエンスは塩味が感じられるキュヴェですが、これはもう、アシルティコ か、アルバリーニョか⁈ってぐらい塩味とミネラルが凝縮していて、エヴィデンスに感じる樽のニュアンスがわからないほど！ 塩味のあるミネラリーな白や、ヘメルアンアードのピノやシャルドネはもちろん好きですが、どうせシャルドネを飲むならエヴィデンスみたいな構成のものが好みです( •̀∀•́ )✧

ぺんぺん