骨組みのしっかりした凝縮度の高い白。 シン・クア・ノンのレジスト2013。ルーサンヌ主体でプティマンサン、シャルドネ、ヴィオニエをブレンド。深い色調。香りは抑えめ。トロリとした粘性。白黄の桃のシロップ漬け、軽い苦味に、ヨーグルトの風味。際立った密度で、ルーサンヌのダレた緩みは全くない。ローヌというよりは熟したぺサックを想起させる。極めて不思議な体験。 カリフォルニア第一人者によると、熟成させたら伸びるらしい。酸の度合いからすると奇妙だが、あと2本はじっくり待って検証しよう。

Pasteur

Pasteurさま 以前99'Tarantellaを頂きました。色々な葡萄を絶妙にブレンドして今迄にないお味でした。ボトルはブルゴーニュタイプの重いものでしたが、今の白はボルドータイプなのですね。

Marcassin

Marcassinさま 名前を覚えるだけでも大変ですよね。赤は何が何だか分かりません。 ボトルはボルドータイプの重いやつでした。

Pasteur