ワイン講座② ワインとチーズとお料理を楽しむ単発講座。本日は座学でブルゴーニュ、ワインのテーマはこっくりニューワールド、チーズイメージはこっくりナッツ。 合わせるお料理は a: ベーコンジュレ b: 雑穀と揚げナスのサラダ c: ポルチーニのクリームソースショートパスタ d: 豚の角煮with煮卵 合わせるチーズは a': ダナブルー(牛/青カビ) b': マンチェゴ３ヶ月熟成(羊/ハード) c':ジェラール クリーミーウォッシュ(牛/ウォッシュ) トロピカル強し。SBらしいハーブを余り感じないのは南西仏所以か。 これはこれで美味しい。 お料理はb、チーズはb'かな。マンチェゴにマーマレードで味変。

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