寝かせておいたので、よりまろやかに。そして、甘みが増した。 色は濃くなりイエローに近い。香りはりんご、グレープフルーツなど酸味の多いフルーツ系の香り。 酸味は薄くなり、苦味はすこし増したがコクもまし塩気が強いサラミとも相性が良くなった。 寝かせる楽しみを教えてくれたワイン。

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