イタリア トスカーナ ロッソ ぶどう品種サンジョベーゼ、トレッビアーノ 開けたばかりの感想としては、若々しい酸味とフレッシュなベリーの果実味がトゲトゲと前面に主張してくる。 そしてパサパサとしたタンニン、最後にほんのり樽香が追いかけてくる。 この若々しい思春期のような荒々しさは空気に触れれば柔らかくなる気がするんだけど。その時にどっちに転ぶのかな。 そんな期待を抱きつつ。 《追記》 一晩置いてみましたが… 酸味がまろやかになることもなく、特に深みも増しません。酸化（老化）だけが進みました。 荒々しいままに年を取ってしまった。。 この子と連れ添える相方（食べ物）はなんなのかな。

ツジモ