焼き鳥屋に持ち込んだのはタカヒコのパスグラ’12。 ここのワインは若飲みよりも寝かせた方が良いと思っているので、手持ちで一番古いものから開けるようにしている。 野ばら、木苺に紅茶やキノコが混ざる香り。 梅紫蘇風味に鰹出汁が効いた味わいで、とてもシルキーな口当たり。 余韻や複雑さはそこそこで、どちらかと言えばモノトーン系の味わい。 日本のピノの最高峰だと思う。 最近は入手し難くなったのが難点。

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