※写真は2015年のものですが、今回飲んだのは2016年です。 2015年はセラーの中にまだ眠っているよー(*´︶`*) ▪️外観 色の濃さ：中程度 緑がかったレモン色 ▪️香り 強さ：中程度 西洋スイカズラ、りんご、金柑、フェンネル パン生地 蜂蜜 →発達中のワイン ▪️味覚 甘辛　　：辛口 酸　　　：高い タンニン：- Alc. 　　：強い ボディ　：ミディアム(+) 風味　　：中程度 余韻　　：やや長い ▪️品質評価 非常に良い Balance　 ：◯ Length 　 ：△ Intensity　 ：△ Complexity：◯ ▪️飲み頃のレベル 今飲んでもいいが、熟成の可能性がある。 ▪️コメント アルコール感の例として出したいようなアルコール感！笑 でも高い酸とバランスがとれている。 開けてから小瓶保存で数日後、香りに複雑味が出てきた。 品質も抜栓当日は「良い」だったが、ターシャリーが出てきて複雑味が増したことにより「非常に良い」に格上げ。 鰈のムニエルとよく合いました(^^) アルコール高いから油とよく合って、フライとかでも全然いけそう。 ◾️その他 収量　　：28hl/ha 平均樹齢：28年 発酵　　：1～2年使用した228Lの小樽 熟成　　：樽で7か月、瓶詰後さらに6か月熟成

Maho.I