ヌフパプの若いのは割といいものも含め何度か飲んだことがありましたが、さほど好みではありませんでしたค(TㅅT)ค ところが… この熟成ヌフパプはスムーズでシルキーで、シラーよりはグルナッシュを感じる味わいで、本当に美味しかったです！ データを見ると、グルナッシュ80%、ムールヴェドル15%、シラー5%。どうりで。 スパイシーな引き締めはムールヴェドルから来るのかな？ 除梗せず、ペトリュスのようにコンクリートタンクで醸造され、飲み頃を迎えるまで大樽で長期熟成されるのだとか。 樹齢50年。

ぺんぺん