木曜日夕方のお楽しみ、自然派ワインショップの無料試飲〜♪ 今週はNZのカンタベリーのハーミット・ラム ステンレスとアンフォラで熟成 スキンコンタクトのSBには、派手なパッションフルーツはない 青い芝生もない ツンとした酸もない 高いけど穏やかな酸味 青リンゴはない 店のお姉さんのメモでは、黄色いプラム じわじわくる旨味 微かにフリンティ、僅かに石灰や塩気あり 瓶内には澱がたくさん舞っていました ぐいぐいと引き込まれ、お代り〜ヾ(^｡^)ノ HERMIT RAM ハーミット・ラム ハーミット・ラムはテオ・コールズが2015年設立した新進気鋭ワイナリー。ニュージーランド、ノース・カンタベリーでアルチザンなワインを造っています。この土地に広がる石灰質の豊富な土壌からブドウは収穫され、化学薬品は用いられず自然な農法でブドウは育ちます。 醸造においても人的介入を最小限に抑え、テオの造り出すワインは、エレガントで洗練されており、深みがあり複雑。ノース・カンタベリーの唯一無二のテロワールを見事に表現しています。ワインのレパートリーは、ピノ・ノワールに果皮と共に醸したソーヴィニヨン・ブラン、ミュラー・トゥルガウ、フィールド・ブレンドのロゼがあります。 Sauvignon Blanc 2019 Skin Fermented ※今回飲んだのは2020 This wine is an exercise in teasing out unique New Zealand-ness from our country's workhorse grape. Taken for two sites in the Waipara Valley, the fruit is destemmed and fermented on skins for around 6 weeks. 20% is fermented as whole clusters separately and added into the blend at pressing time. The skins are not worked hard, they are included in order to gain all the aromatics possible from the fruit, and to promote a fine thread of phenolic to keep a tension and length in the final wine. Bottled straight after malolactic with no Sulphur addition, this wine is almost in the rawest form possible. It is our cloudy, saline ode to the New Zealand coast line.

ぺんぺん

それにしましても、素晴らしい無料試飲会過ぎて、どこでもドアが欲しくなるぐらいです♪ε≡≡ﾍ( ´∀`)ﾉ ぺんぺんさんがうらやましい…(*T^T)

Spring has come!

春が来た！さん 今日来店したメンバーも、私の紹介者および彼らがこの店で仲良くなった女子のみだったため、ほぼ飲み放題でした❣️ どこでもドアがあったら、こちらからも日本ワインバーや日本の試飲会やワイン会に行きたいです♪

ぺんぺん