熟したアメリカンチェリー、プルーンの果実に樽のヴァニラ。凝縮感がありつつ、透明感のある甘やかな果実のアロマがストレートに立ち上る。 味わいは一般的なカリピノよりも果実の甘みが抑制されている。樽の効き方も程よく、ミネラル感もありエレガント。 余韻に最後まで果実味がしっかり残るところがブルピノと違うかな。 コブ・ファミリーワインズはブドウを他のワイナリーよりも低い糖度で収穫し、過熟な葡萄・未熟な葡萄は厳しく選果。また、ワインは最低1年間ワイナリで熟成された後リリース。一般的なカリピノよりもAlc度数が低いワインに仕上げるそう。

竹山 朋子