年始のエノテカトレジャーハンティングで 引き当てたキャンティクラシコ。 複雑さは無く香りと風味は何だか若い感じ。 酸味のあるチェリーみたい。 2019やと開けるの早かったかな〜

nekosukiiiiii

うーん。抜栓のタイミング、なかなかプロのソムリエでも難解でしょうね。 4年以上の熟成だとワインセラーも優秀なのが必要でしょう。 悩ましいところですね。

ウルヴァリン

僕が飲んだ2013は素晴らしい状態でした(^-^) 2019だとまだ固い感じだと思うので、少し脂身の多い牛肉で、食感の固い咀嚼回数の多い物に合わせると良いかもしれません(^^)d

DaMasa

ウルヴァリンさんへ 買って3ヶ月経ってるし、飲んでみようと 軽い気分で開けちゃいましたw 評価を先に見ればよかったな〜と ちょっと反省です(^^; 良いワインだったのでちょっとショック中。

nekosukiiiiii

DaMasaさんへ 後から見たのですがDaMasaさん含め、 vinicaでこちらのワインの評価が良いですね〜 先に評価を見るべきでしたw 若いとこんなんなんや〜と勉強できた事を 忘れないようにと思っています。 （自信はありません）

nekosukiiiiii

DaMasaさん、 キャンティクラシコ飲む時は、 お肉準備して飲んでみます。

nekosukiiiiii

このワインは、私も2011年のヴィンテージを飲んでいて、とても良かったです。 大抵のイタリアワインなら早く飲んでも大丈夫という印象ですが、こちらはもう少し待った方が良かったみたいですね^^;

bacchanale

bacchanaleさんへ bacchanale さんのこちらのワインのコメントも 飲んだ後(>_<)に拝見しましたよ。 程よい甘味にキノコや腐葉土〜あああ 私の好きなフレーバーですε-(´∀｀) みなさんの評価が良いので、 最高の飲み頃でまた出会いたいワインです。

nekosukiiiiii