ムーゾン・ルルー・エ・フィス シャンパンセミナー@タカムラ。2杯目は今回、初来日の4代目セバスチャンがビオディナミで作ったキュベ、ラタヴイック(意味は世代を越えて受け継がれて行くもの)。セパージュはPN60%、CH40%。'10のブドウが80%、'09が20%。ドサージュは3.5g/L。牛骨や水晶を使ってルーナルカレンダーに従ってるという、本気のビオディナミ。このキュベはMLFのまろっとした感じが強すぎてふくよかだけどキレがなくで私はイマイチかな。

黒ねこ グル