イタリア人歌手ファブリツィオ・デ・アンドレの曲名を冠しました。カ ベルネソーヴィニヨンをプレスしグラスファイバータンクで発酵、瓶 詰め前に50Lのガメイジュースを加え、瓶内発酵・熟成しました。細 かい泡立ちにサーモンピンクの外観、いちごやマッシュルーム、完 熟香が拡がり、梅干しのような甘酸っぱいアタックに若いさくらんぼ の酸味が残る、ドライな逸品です。

JIN DIO