パワーのあるワインの時は、ワインの価格に関わらず生半可な料理では太刀打ちできないと思うの(´・ω・｀) という訳で、鴨のスモーク サラダ仕立て ローゼルとバルサミコのソース、牛テールの赤ワイン煮込みが今回の相方です。 鴨は火を入れすぎた…、反省orz さて、ワイン自体ですが。 謳い文句のように樽の香りはしっかりします。 深いルージュ、プラムや熟したチェリー、僅かに鉄のような香り。 十分に豊か、かつ強くない酸味に対して、タンニンはしっかり感じるものの、しつこくない柔らかな舌触り。 腰のある風味ではありますが、飲み疲れしにくい味わいです。 見切り品で購入しましたが、鉄は劣化なのだろうか…。 見切り品でも美味しかったです（笑）

Sugi.

手の込んだ料理が素敵ですね 笑。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

Proseccoさん ありがとうございます^^* 普段はここまでは仕事ではやらないのですが、たまに家でやらないと腕が鈍るので。真面目にやるのは家庭内だけです（笑）

Sugi.