忘年会も含めて、カベルネ主体のワイン会⑤。 続いてカリフォルニアからヴィンテージ違いの2本で、お次はダラ・ヴァレ・カベルネ・ソーヴィニヨン・ナパ・ヴァレー1991年。91年は95年に比べて果実の凝縮感の強いヴィンテージになります。 同じく熟成感のあるガーネット。少々のレーズンやカシスに、シガーの風味が漂い、熟したプルーンも感じます。ボディはやはり95年に比べて膨よかで、ドライ・タンニンもちらほらと。こちらも熟成ピークを超えているようですので、どうしてもレーズン等のアルコール感が少し出てきますが、Maya等のプレミアム・キュヴェでないカベルネにしては良い感じで熟成していると思います。

Marcassin