ボージョレ解禁から2ヶ月 1週間かけて密封タンクで楽しませてもらいました。 2016年は落ち着いた印象 2017年はエレガントさに長けた印象 2018年はいかに？？ 香りからは ブルーベリーやラズベリーの黒果実の酸っぱさの広がるフルーツ香。 茹で豆感や土つきの茎系やミントや紫系のお花など。 1日め 口当たりはガス感がまだ広がる。 18はどこもですが、果実味が豊か。熟度の高さとスパイス感。コサールはタンニンと旨みが追いかけてきます。まだまだ若い。2ヶ月ではまだでずか、、 2日め ほぼ1日めと変わらずガス感は残ったまま。 酸味が気持ちまろやかに。 3日め 香りが落ち着いてきた印象。 ガス感はまだ変わらず。 後口に残る感じがなくなりぶどうらしい味わいが現れ始まります。 4日め 3日めに近い感じ。酸のピチピチ感、ピリピリ感も溶けてフレッシュで、濃密なぶどうジュース的な印象。 5日め やっとガス感がなくなった感じ。 こうなるとタンニンや旨み的な余韻が追っかけてくるので料理に合わせて。 しかしボージョレの組み合わせは サラミやハムなどは無難やけど、肉にした時ソースやタレがなかなか合いそうで合わない笑 タレ焼き鳥はいけるやろうと思ったけど、ワインの若さにどこか違和感が。苦戦笑 6日め 個人的には好きな部類に。 香りがやや水分が飛んで凝縮がほのかに感じられる。バランスがよくなり改めて18年の良年と思わせる果実のふくよかさが特徴的に広がります。 7日めではさすがにちびちび飲みの毎日でも空いてしまいました。 最後の1本だったけど、1年寝かすべきだった。どこかで売ってるかな笑笑

T.l