上品な味わい 品のある酸味と渋みが楽しめる 平均樹齢55年の古木から取れるブドウを使用。しかも、ミルランダージュ（※）も含まれる極上のピノ・ノワールだけを厳選することで、凝縮された味わいと飲み応え ※ミルランダージュとは、日本語では結実不良という意味で、何らかの原因でブドウの実が小さく生ってしまう現象のこと。 結実不良というとちょっとネガティブなイメージですが、ブルゴーニュワインの神様アンリ・ジャイエさんも好んで自らのワインに使用し、「実が小さくなるかわりに皮が厚くなり、ミルランダージュが起きた年には、色が深く、タンニンがしっかりしていて香り高いワインが生まれる」と語るほど、ブルゴーニュでは歓迎されている現象なんですね。

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