1958年に創業したカパンナはブルネッロ・ディ・モンタルチーノのコソルツィオ設立に尽力したカンティーナの一つでモンタルチーノ村北部にカンティーナを有する。 時代の流れで、多くの生産者が熟成期間の短縮や小樽の導入などを行う中、彼は何一つ変えることなくワイン造りに取り組んでいる。 大きく揺れた2008年のブルネッロ・スキャンダルの後を受け、そのもっとも難しい時期にコンソルツィオの協会長に選任されたのは現当主パトリツィオ・チェンチオーニであった。 在任中はトライサビリティの管理システムの構築など早急に対処すべき案件を推進し2010年までその務めもはたした。 醸造家はブルネッロを知り尽くしたパオロ・ヴァガッジーニが担っている。 ベリー、スミレ、チョコ、バニラ、ハーブの香り。 スパイス感。 タンニンと酸がしっかり。まだまだ若い。

WINE NINJA